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杭州市人民职业学校:茶中学礼仪 茗间修气质

信息来源:uoeoo.com  时间:2019-08-10  浏览次数:7

“九曲红梅属红茶类,其干茶条索细如发丝,弯曲细紧如银钩,色泽乌润香气丰富……”杭州市人民职业学校的茶艺教室里,来自“风雅茶艺社”的4名学生正在练习功夫红茶冲泡表演。一撮茶叶,一壶沸水,稍息片刻,芬馥的红茶香逐渐溢满整间教室。其实,在人民职校,这缕茶香已经浸润了20年。

20年厚植栽培

1998年,人民职校与浙江省茶博会、茶博物馆首次开设茶艺兴趣班,茶文化开始走进校园。学生们在茗中传茶艺,品茶道,养心性。茶学礼仪将真正将优雅与阳光浸润在言行举止中,这些年,茶香校园的氛围愈发浓郁。

2000年,受杭州市第二届中等职业学校技能节组委会邀请,人民职校选送了茶艺表演作为表演项目,从此,“茶”在人民职校“萌芽”。

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杭州市人民职业学校校长金卫东

“那会儿我只认识龙井茶,也不知道茶艺表演的形式有这么丰富,这20年我跟学生们共同成长。”茶艺教师姚小娥尤其感慨。茶艺作为一门博大精深的课程,必须要有专业化的教师队伍才能真正发扬。自茶文化进校园以来,人民职校十分重教师茶艺团队的建设。除了定期邀请专家对教师进行培训,还组织教师外出培训。迄今为止,学校有一名教师考取了高级茶艺师资格,四名教师考取了中级茶艺师资格。

在茶艺课程的校本化进程中,2001年开始学校将其纳入了教学计划,2007年茶艺课程甚至成为了空乘、礼仪专业的必修选修课。

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茶艺课堂

一杯清茶,如何吸引年轻人?人民职校校长金卫东说:“我们特意引进了调味红茶,从调饮茶的命名到设计再到口感,都由学生自己设计。这既吸引了学生的注意,又锻炼发挥了学生的主观能动性。”他强调,课程之外,学校还成立了“风雅茶艺社”社团,一届届、一批批学生从这里开始自己的习茶之路。2004年及2006年“风雅茶艺社”被评为杭州市中小学生优秀艺术社团。

“人民职校的育人目标是‘优雅、阳光、精致、美好’。怎样将优雅阳光真正的浸润学生的言行呢?我们找了很久,最后发现茶就是这个绝佳的载体。”在金卫东的眼里,茶的温雅跟学生的专业气质是高度契合的。“优雅”是形,“阳光”是心,“美好”则是对未来的期许。金卫东坦言,希望学生能优雅地表演、优雅地学习课程、优雅地品茶。

茶香韵味绵长

在记者走访间隙,古朴的茶艺教室里,4名学生正身着旗袍站在茶席前,一行一动,优雅自如。“低斟汤以敬各位来宾,茶倒七分满,留下三分情义绵长。”点盏之后,她们的表演正式结束。短短20分钟的时间,她们向嘉宾展示茶艺操作与茶文化的讲解。动作娴熟,表情端庄,给人以美的艺术享受。

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茶艺表演

茶艺表演讲究动作的娴熟度和流畅感。投茶、注水、出汤、斟茶,这一套动作,16航空班的宋俊英反复练习了无数次。“我喜欢茶艺课,每次泡茶都会让我觉得安心。看着茶叶在沸水里沉浮,我的时间也慢了下来。”未来,宋俊英和她的同学,或将在三万米高空与世界各地的人接触交流,而中国的茶文化就是很好的载体。

“我上课的终极目的,是想让学生离开我的课堂以后,在生活中能真正爱上茶。”回顾20年的茶艺教学生涯,茶艺教师陈佳韵坦言,茶文化的学习并不是一项应试技能,学校希望学生们通过学习了解茶文化,真正识到“茶的滋味”。

在茗中茶香陶冶情操,宁静致远。这缕茶香,韵味绵长。

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