筷子是整个汉语文化区域使用的进食餐具，也是世界最常用的进食餐具之一，更是中华饮食文化的标志！
广州人餐桌上的礼仪文化非常丰富，使用筷子也是很有讲究。
忌“三长两短”
进餐前，备餐人员应该把同一颜色的筷子整齐地摆放在餐位上，进餐人员在使用筷子过程中应该保持（两支）筷子对齐一致，此为“齐心协力，共同进退”，一旦出现明显不对齐时，即为“三长两短”，广州人会认为不吉利的。
忌“击盏敲盅”
广州人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆。因为乞丐要饭时，就用筷子敲击盘碗，令其发出的声响并配合嘴里的哀告，使行人注意并给予施舍。广州人认为一家人团圆吃饭是幸福美满的事，并希望家庭能蒸蒸日上，不希望家道中落，家人外出行乞，所以忌讳敲打碗盆。
另一种讲法是与古代“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，制蛊人将各种毒虫放进蛊坛中，让毒虫互相厮杀，经过一段时期后，必定有一个毒虫子把其他的虫子都杀死并吃光，这个能杀死并吃光其他毒虫仍然存活者，必定是毒中之王，它就叫“蛊”。用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边敲打碗盆边念咒语，以便使蛊起作用。广州人认为下蛊是一种作恶的行为，人心应该向善，所以忌讳敲打碗盆。
忌“品箸留声”
品箸留声是指把筷子含在嘴里，用嘴来回嘬筷子（特别是筷子沾上菜汁时），并嘬出响声的行为，因为在吃饭时用嘴嘬筷子的行为，本身就很不礼貌，再加上发出声音，引起其他人注意到此种行为，影响别人食欲，更是令人生厌，所以一般出现这种做法都会被认为是缺少教养。
