日本的用餐礼仪
讲究吃的顺序是日本料理的关键，不然无法享受到日式料 理的精髓。日本人不仅讲究从哪盘菜开始吃，而且也讲究一 盘菜中吃的顺序。绝对不是先把前菜吃完，再把汤喝光，然后 吃尽生鱼片，最后把自饭吃完，而是按照既定的顺序吃完一圈 后，又从头开始依次轮流一遍，一定是“轮流”的顺序。
在榻榻米上用餐是日本的一大特色。进门后脱鞋，一定要 转过身去，将鞋靠拢并摆放整齐，鞋头要朝外。接着，轻轻地走上榻榻米，不要发出声音，切勿跳上榻榻米，然后先绕到垫子的 后方，再向前坐下。有“正坐”和轻松的坐法，“正坐”即把双膝 并拢跪地，臀部压在脚跟上；轻松的坐法有两种，一种适用于男 性―“盘腿坐”即臀部着地，把脚交叉在前面，另一种适用于 女性―“横坐”即双腿稍微横向一边，身体不要压住双脚。女 士最好不要穿短裙，以免走光。日本人在进餐前，会道一句“我 先吃了”；结束用餐后，会说“谢谢招待”。用餐过程中，一旦要 拿碗，就一定要先将手中的筷子横摆放到筷枕上，不能正对别 人；用餐完毕，务必用筷套套好筷子，一并摆回到筷枕上。
生鱼片）是日式料理中的经典必备菜肴。进餐 者应最先品尝自肉且油脂少的生鱼片，之后再食用味道重且油 脂丰富的鱼片。生鱼片一定要搭配芥末，既可以将芥末放人酱油碟中搅拌，再用生鱼片蘸取 少量，即可享用；也可以将芥末 蘸到生鱼片上，再一并蘸取酱 油品尝。芥末和酱油可根据个 人口味适量蘸取，最好不要多 蘸，否则无法享受生鱼片的鲜 度和原味。
韩国人的用餐礼仪
石锅拌饭、韩式烤肉、冷面、泡菜、人参鸡汤、米酒，这些都 是典型的韩国菜式，一直备受欢迎。汤匙是韩国人进餐时最主要的餐具，用以喝汤和吃饭，不用时，要将其放在碗或者其他器 皿上。韩国人只用筷子将菜夹取到碗中，不夹菜时，要将其并拢 放在右手边上，大部分在餐桌上，留出一小部分在餐桌外，便于 再次拿起夹菜。端碗吃饭，或者用嘴部接触碗，在韩国人眼中， 是不礼貌的行为。
碗就牢固地摆放在桌上即可，不要用手碰碗， 可以取下碗盖，随意摆放在餐桌上。韩国人用右手拿起汤匙， 先舀一口汤喝光，接着用汤匙吃一口米饭，再喝一口汤，吃一口 饭，然后开始随意地吃其他菜肴，而左手一般就放在餐桌下边。 石锅拌饭历来是韩国美食的经典，在滚烫的石碗内盛有香喷喷 的自米饭，再配上黄豆芽、萝卜等蔬菜、肉和煎鸡蛋，接着根据个 人口味放人适量辣椒酱，趁热充分搅拌均匀，直至全碗呈现相同 的颜色，即可用勺子食用。也可以把配套的汤倒人石碗中品尝， 锅底的锅巴也不容错过。
印度人的用餐礼仪
印度人在用餐方面十分注重一些礼节。在印度用餐前，一 定要将手清洗干净，并且漱口。印度人使用的餐具一般就是一 杯凉水和一个餐盘，餐盘用来盛白米饭或者大饼，接着只需把 菜肴和汤淋在上面即可。用餐时，绝大多数印度人是用右手把 自米饭和菜混合在一起，或者将菜卷进大饼，直接 送进口中咀嚼。印度北方的人用右手指尖抓食物，把菜卷在饼 里面吃。而印度南方人用整个右手搅拌米饭和咖哩，揉成团状 后抓起来送嘴里食用。“右手干净，左手脏”是印度人一直秉承的理念，因此，无论是自己吃饭， 还是给他人传递食物、餐具，都一 律得用右手。就餐时常用一个公 用的盛水器供水，喝水时嘴唇不 能接触盛水器，而要对准嘴巴往 里面倒。他们一般不太用刀叉和 汤匙，有一些中产阶级家里使用 刀叉和汤匙的。
在印度人家中用餐，客人是不允许自行取菜的，主人一定 会热情地为客人分配菜肴，这时客人也不能拒绝主人分配给你 的食物。在印度人眼中，食物是上帝恩赐的礼物，拒绝食物意 味着拒绝上帝的美意。倘若自己无法吃完餐盘中的菜肴，也 绝不能给他人，印度人认为只要有人接触过的东西就表明它 已经被污染了，不能将污染过的东西再给他人。在传统的印度 人家庭，通常客人、男人、老人、孩子先吃，妇女在其他人用膳 后再吃，即便不同性别的人同时进餐，也不能同异性谈话。印 度人对咖哩的痴迷也是无人能及的，几乎每道菜肴和米饭都 可以用咖哩作为佐料，咖缠饭、鲜青柠汁、印度飞饼是印度餐 桌上的经典特色。
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