“不忘初心，方得始终”，简单的八个字知易行难，唯有怀揣赤诚热血和大毅力者才能恪守本心、脚踏实地的成就一番事业。礼舍和牛火锅料理创始人陈新先生正是这样的人，他在打造了自然原味、让人上瘾的果木烧烤品牌“九田家”之后，又于2018年创建了礼舍和牛火锅料理，礼字当先，旨在“不忘初心，礼仪天下”。
和牛，一个在人类餐桌上占有一席之地的美味食材。礼舍和牛火锅料理，和牛均来自天然纯净的澳洲牧场，超出顶奢享受的物超所值。暖格调灯光和原木色的桌椅营造出了温馨随性的氛围，鲜美和牛、贵价海鲜、匠心小食都可以坐下来慢慢享用，感受美食带来的熨帖暖心之感。
礼舍和牛火锅料理，一直致力于开发健康、绿色、原生态食材和合理的饮食搭配。暖暖的原木色调，座位宽敞舒服，间隔的木条，隔开的半私密空间，氛围轻松自在。不仅味道独特，更重要是时代潮流的标杆。
《说文》：“礼，履也。所以事神致福也。”礼舍秉承“源于对世间万物的尊敬和敬仰，源于对食物的敬畏与良心！不止于礼，深藏于礼！有礼方能舍壁生辉。”一个国人品牌的火锅，突出礼舍，礼字当先，传承中华五千年礼文化。精益求精，深耕于美味的研发是我们的使命。吸纳文化差异，打造国内不一样的餐饮生态。
“不忘初心，礼仪天下”，和川蜀火锅不同，火锅魅力强调了对食材的要求，还原食材原汁原味，不以复杂的蘸料和汤底调味，不影响原始口感。礼舍和牛火锅，打造以营养、健康、养生为根本思想的健康养生火锅，所有的食材均是绿色、健康、原生态的，只为让所有的顾客在快节奏的当下，享受顶级的美食体验，品鉴礼仪在生活之中的精神美感！
